Η Άννα Γιάλλουρου είναι Φαρμακοποιός και είναι η Διευθύντρια της εταιρίας. Σπούδασε στην Θεσσαλονίκη και αποφοίτησε από το φαρμακευτικό τμήμα της Φυσικομαθηματικής Σχολής του ομώνυμου Πανεπιστημίου. Γεννημένη στο Ριζοκάρπασο της Αμμοχώστου δημιούργησε το δικό της φαρμακείο με την τοπωνυμία της πατρικής της γης το 1983, ενώ το 2002 ανέλαβε την διεύθυνση της εταιρείας ΚΑΡΠΑΣΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ. Σαν διευθύντρια της εταιρείας αυτής έχει παράλληλα την ευθύνη της εγγραφής φαρμακευτικών σκευασμάτων, την επαφή με το Υπουργείο Υγείας όσον αφορά στην άδεια χονδρεμπορίου φαρμάκων καθώς και την γενική εποπτεία της Φαρμακοεπαγρύπνησης.
Η εργασιακή της εμπειρία περιλαμβάνει εκπαίδευση στο νοσοκομειακό φαρμακείο της Λευκωσίας (1981-1982), εκπαίδευση σε φαρμακείο σαν υπάλληλος (1982-1983), ιδιοκτήτρια φαρμακείου (1983-2002) και διευθύντρια εταιρείας φαρμακευτικών σκευασμάτων και συμπληρωμάτων διατροφής (2002 – σήμερα). Έχει επίσης παρακολουθήσει μια πληθώρα σεμιναρίων πάνω σε θέματα διοίκησης επιχειρήσεων, management, marketing και έχει λάβει μέρος σε διάφορα φαρμακευτικά συνέδρια και διεθνή φόρουμ. Παράλληλα, έχει διοργανώσει ένα μεγάλο αριθμό διαλέξεων για το κοινό, τους γιατρούς και τους φαρμακοποιούς με θέματα που αφορούν φυτικά φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής. Ακόμα, κατέχει άδεια εξασκήσεως του επαγγέλματος του ιατρικού επισκέπτη και έχει μεγάλη εμπειρία στην οργάνωση συνεδρίων και σεμιναρίων με θέματα που σχετίζονται με την υγεία. Μέλος οργανωτικής επιτροπής του 4ου, 5ου και 6ου Παγκύπριου Φαρμακευτικού Συνεδρίου.