Όταν ο οργανισμός μας εκπέμπει σήματα SOS…

΄Όλοι γνωρίζουμε ότι η καλή και ισορροπημένη διατροφή είναι το θεμέλιο της υγείας μας. Αντίθετα μια διατροφή ανεπαρκής σε θρεπτικές ουσίες μπορεί να προκαλέσει πολλά και διάφορα δυσάρεστα συμπτώματα. Και αυτά τα συμπτώματα δεν είναι παρά σήματα SOS που εκπέμπει ο οργανισμός μας για να μας πληροφορήσει ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα που του παρέχουμε μέσω της διατροφής μας, δεν είναι ικανοποιητικά για την ομαλή  λειτουργία του. Μεγαλύτερο κίνδυνο διατρέχουν τα παιδιά, οι νεαρές γυναίκες, οι χορτοφάγοι και οι ασθενείς που ακολουθούν ισχυρή και μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή.

Τα πιο κάτω αποτελούν μερικά από τα συνηθέστερα συμπτώματα που προκαλούνται από διατροφικές ανεπάρκειες:

  • Αδύναμα και εύθραυστα μαλλιά και νύχια: Μπορεί να οφείλονται στην έλλειψη ή ανεπάρκεια βιοτίνης, μίας βιταμίνης της ομάδας Β που σχετίζεται με πολλές λειτουργίες του οργανισμού. ΄Αλλα συμπτώματα από την έλλειψη βιοτίνης: χρόνια κόπωση, κράμπες, μυϊκοί πόνοι κ.α. Οι έγκυοι, οι καπνιστές και τα άτομα με προβλήματα του πεπτικού συστήματος καθώς και όσοι κάνουν παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να παρουσιάσουν ανεπάρκεια βιοτίνης. Καλές πηγές βιοτίνης: Σολωμός, αβοκάντο, σπανάχι, γλυκοπατάτες, μανιτάρια, κουνουπίδι, μπρόκολο, ξηροί καρποί, μπανάνες, κρέας και βραστά αυγά. Στο ασπράδι των ωμών αυγών υπάρχει μια πρωτεΐνη, η αβιδίνη, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση της βιοτίνης από τον οργανισμό. Με το βράσιμο η αβιδίνη απενεργοποιείται.
  • Στοματικά έλκη και “ρωγμές” στις γωνίες του στόματος (γωνιακή χειλίτιδα): Τα στοματικά έλκη (άφθες) είναι συχνά αποτέλεσμα της ανεπάρκειας σιδήρου ή βιταμινών Β1, Β2 και Β6. Η γωνιακή χειλίτιδα που προκαλεί επώδυνες ρωγμές στις γωνίες του στόματος μπορεί να προκληθεί από υπερβολικό σάλιο ή ξηρότητα, αλλά ενδεχομένως να οφείλεται σε ανεπάρκεια σιδήρου και βιταμινών Β, ειδικότερα ριβοφλαβίνης (Β2) και Β6.

Καλές πηγές σιδήρου: Κρέας, πουλερικά, συκώτι βοδινό, ψάρια, όσπρια, προπάντων οι φακές, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, ξηροί καρποί, σπόροι, αγκινάρες, δαμάσκηνα.

Καλές πηγές Β1, Β2 και Β6: Κοτόπουλο και κρέας, εντόσθια, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά, καρότο, αρακάς, σπανάκι, καρύδια, αβοκάντο, μπανάνες, μπρόκολο και καλαμπόκι.

  • Τρίξιμο δοντιών (βρουξισμός): Αυτό το σύμπτωμα ενδεχομένως να οφείλεται στην έλλειψη βιταμίνης Β5, η οποία ενισχύει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στο στρες.

Καλές πηγές Β5: μοσχαρίσιο κρέας, αυγά, φρέσκα λαχανικά, όσπρια, μανιτάρια και οι ξηροί καρποί.

  • Λευκά σημάδια στα νύχια: Οφείλονται στην έλλειψη ψευδαργύρου, του μεταλλικού στοιχείου που ενισχύει την παραγωγή ενέργειας, την επούλωση και την αποκατάσταση.

Καλές πηγές ψευδαργύρου: Ψάρι, κρέας, ηλιόσποροι, πασατέμπος, οστρακοειδή και το τυρί τύπου τσένταρ.

  • Συχνή αιμορραγία ούλων και μύτης: Τα ούλα μας συχνά αιμορραγούν λόγω σκληρής οδοντόβουρτσας ή κακού τρόπου βουρτσίσματος. Και η ρινορραγία μπορεί να οφείλεται σε ένα κτύπημα ή στη ρήξη κάποιου αγγείου. Η αιτία όμως τέτοιου είδους αιμορραγίας μπορεί να βρίσκεται και στην έλλειψη βιταμίνης C, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην επούλωση των πληγών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και σαν αντιοξειδωτική ουσία που συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων και των αιμοφόρων αγγείων από τις φλεγμονές. Μια σοβαρή πάθηση που μπορεί να προκαλέσει η ανεπάρκεια της βιταμίνης C, είναι το σκορβούτο, που επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα, αδυνατίζει τους μύες και τα οστά και προκαλεί κόπωση και λήθαργο. Ο οργανισμός μας δεν παράγει βιταμίνη C και γι’ αυτό πρέπει να του την παρέχουμε καθημερινά μέσω της διατροφής μας. Για να είστε σίγουροι ότι παίρνετε την απαιτούμενη ημερήσια δόση, πρέπει να τρώτε τουλάχιστο δύο φρούτα και 3 – 4 μερίδες λαχανικών καθημερινά.

Καλύτερες πηγές βιταμίνης C:  Πορτοκάλια, πιπεριές τσίλι, χρωματιστές πιπεριές, μπρόκολο, παπάγια, φράουλες, ανανάς, μάνγκο, λάχανα Βρυξελλών, ακτινίδιο, γκουάβα, ροδάκινα.

  • Δυσκολίες στην όραση, ιδιαίτερα το βράδυ: Μπορεί να πρόκειται για σύμπτωμα έλλειψης της βιταμίνης Α, η οποία συνδέεται με μια κατάσταση που ονομάζεται νυχτερινή τύφλωση. Αν υποψιάζεστε ότι έχετε ανεπάρκεια βιταμίνης Α, αυξήστε τις τροφές που την περιέχουν. Όμως για να πάρετε συμπληρώματα, καλύτερα να συμβουλευθείτε, πρώτα, το γιατρό σας, γιατί η βιταμίνη Α σε υπερβολική ποσότητα στον οργανισμό, γίνεται τοξική.

Πλούσιες πηγές βιταμίνης Α: Γάλα και γαλακτοκομικά, αυγά, ψάρι, εντόσθια, βαθυπράσινα φυλλώδη λαχανικά και χρώματος κίτρινο – πορτοκαλί όπως τα καρότα.

  • Ραχίτιδα, μυϊκή αδυναμία, γενική κόπωση, πόνοι στα οστά, μειωμένη αντοχή: Ενδεχομένως να οφείλονται σε ανεπάρκεια της βιταμίνης D. Η σπουδαιότερη πηγή της βιταμίνης D είναι ο ήλιος, ενώ υπάρχει σε πολύ λίγα τρόφιμα. Η έκθεση μας στον ήλιο για 15 – 20 λεπτά την ημέρα, χωρίς αντηλιακό, με ακάλυπτα τα μπράτσα, την πλάτη ή τις γάμπες θα μας παρέχει αρκετή ποσότητα της πολύτιμής αυτής βιταμίνης.

Τροφές που περιέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης D:  To ιχθυέλαιο και τα λιπαρά ψάρια, όπως ο τόνος και ο σολομός, ο χυμός πορτοκαλιού, το γάλα σόγιας, το τόφου και το κανονικό γάλα.

  • Κράμπες και διαπεραστικός πόνος στα πέλματα, τις γάμπες, τις καμάρες και το πίσω μέρος των ποδιών: Μπορεί να πρόκειται για έλλειψη ή ανεπάρκεια μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου. Ενδεχομένως να λείπει ένα, δύο αλλά και τα τρία μεταλλικά στοιχεία ταυτόχρονα.

Πηγές των πιο πάνω μετάλλων: Μπανάνες, φουντούκια, αμύγδαλα, κολοκύθα, κεράσια, μπρόκολο, μήλα, γκρέιπφρουτ, λάχανο, ραδίκια, σπανάκι.

  • Κνησμός, μούδιασμα στα πόδια και στα χέρια: Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να δηλώνουν έλλειψη βιταμινών Β6, Β9 (φολικό οξύ) ή Β12,οι οποίες επιδρούν άμεσα στα περιφερικά νεύρα και στα νεύρα του δέρματος. Μπορεί ταυτόχρονα να παρατηρούνται επεισόδια κατάθλιψης, άγχος, κόπωση, αναιμία και ορμονικές διαταραχές.

Πηγές των πιο πάνω βιταμινών: σπαράγγια, μπρόκολο, σπανάκι, φασόλια, φακές, αυγά, οστρακοειδή, μύδια, χταπόδι.

  • Τριχόπτωση: Μπορεί να οφείλεται σε έλλειψη ψευδαργύρου, βιταμινών Β, κυρίως φολικού οξέως, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης D. Ωστόσο, αρκετές φορές, η τριχόπτωση μπορεί να οφείλεται και σε άλλους παράγοντες, όπως το στρες ή κάποια φαρμακευτική αγωγή.

Τροφές με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φολικό οξύ: τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και η λαχανίδα, τα μαύρα φασόλια, οι φακές, τα σπαράγγια, οι μπάμιες, τα φιστίκια, ο χυμός πορτοκαλιού και το συκώτι. Το φολικό οξύ καταστρέφεται εύκολα με το βράσιμο γι΄αυτό βράστε τα λαχανικά σας όσο λιγότερο γίνεται και προτιμήστε το ψήσιμο στον ατμό.

Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο: Γάλα και γαλακτοκομικά, σαρδέλες με το κόκαλο τους, μπρόκολο, πορτοκάλια, βερίκοκα.

 

Επιμέλεια Άντρη Πάρπα

Πηγές:

www.healthline.com

www.onmed.gr

www.meygeia.gr

www.logodiatrofis.gr