To Sambucus (Elderberry Nigra) είναι μια υπερτροφή, της κατηγορίας των Ανθόφυτων, που παρουσιάζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση χάρει στις ανθοκυανίνες και άλλα φλοβονοειδή που περιέχει. Χρησιμοποιείται για τις ευεργετικές του ιδιότητες στο ανοσοποιητικό σύστημα από τα αρχαία χρόνια, ενώ αναφορές στα μοναδικά του οφέλη έχουν γίνει από την εποχή του Ιπποκράτη και του Διοσκουρίδη. Το Sambucus υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις του κοινού κρυολογήματος, της γρίπης, του πονόλαιμου και του βήχα.